El reconocido chef Gastón Acurio, señaló que, a pesar del premio que otorgaron a su reconocido restaurante, este no es sólo un logro personal, sino el de todo un movimiento del cual todos los peruanos formamos parte, y que debemos seguir aportando con nuestro granito de arena para que la gastronomía peruana siga creciendo.
También alentó a que toda Latinoamérica se convierta en una potencia mundial gastronómica y pueda competir con mercados como Europa y resaltó que elPerú ya es un modelo de competitividad en el difícil mercado de la gastronomía.
Por otro lado manifestó que el festival de Mistura ya se encuentra en un lugar privilegiado en la ruta gastronómica del mundo. Resaltó la importancia de este hecho porque promueve al Perú como destino turístico, destaca nuestros productos, tradiciones y sobretodo nuestra cultura.
