Dentro de nuestra política de excelencia en turismo, TOUR IN PERU organizó un evento de capacitación a cocineros y porteadores en temas de calidad. Todo el equipo de campo aprendió lo más reciente sobre su área y pasaron un momento de confraternidad.
El trabajo de los cocineros y porteadores
La labor de un porteador puede pasar desapercibida para algunos turistas. En sus espaldas no solo llevan el peso de los implementos de campamento y cocina, sino también parte de la responsabilidad de brindarles una experiencia inolvidable y de calidad. Sea en la ruta del Camino Inca o en otros tours como el camino del Salkantay, los porteadores y cocineros les acompañan en su aventura, liderando el grupo bajo los colores de TOUR IN PERU.
Porteadores listos para viajar junto a los pasajeros de TOUR IN PERU
Una vez que usted llegue a los campamentos, los porteadores estarán terminando la instalación de las carpas, y los cocineros estarán a media preparación de nuestra comida saludable. Estos hombres provenientes de comunidades andinas trabajan arduamente tanto para aportar a su familia como para colaborar en la tarea de brindar una experiencia satisfactoria a los turistas.
Capacitación a Cocineros y Porteadores
El 09 de febrero, el auditorio de la Asociación de Agencias de Turismo del Cusco (AATC) recibió a la familia de TOUR IN PERU. Desde muy temprano, desarrollamos el evento denominado “Conservación del Patrimonio Natural y Cultural y Prestación de Servicios Turísticos de Calidad”. La participación fue masiva, con un total de 50 personas entre cocineros, asistentes y porteadores.
Participación del Ministerio de Cultura con el tema de Patrimonio Cultural
Las sesiones de aprendizaje duraron alrededor de ocho horas. Los temas expuestos empezaron con la Conservación del Patrimonio Natural, presentado por el Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado (SERNANP) con la participación de la Profesora Yely Aydee Villena Zuñiga y la Guardaparques del Santuario Histórico de Machu Picchu Isabel Palomino Quispe. TOUR IN PERU desde el inicio de sus operaciones fue una empresa con responsabilidad ecológica. Actualmente aplicamos en su totalidad la prohibición de plásticos descartables en el sector turismo. A continuación, tuvimos la participación del Chef Ejecutivo de Aranwa Hotels, Luis Alberto Palomino Muelle con los talleres de Manejo y Manipulación de Alimentos y el Lavado de Manos.
Tras el intermedio respectivo, la jornada de capacitación en calidad total continuó con la exposición de la Licenciada Cristina Achancaray Quispe, representante de la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo (DIRCETUR). La siguiente ponencia fue del Ministerio de Cultura con el tema Conservación del Patrimonio Cultural, a cargo del Antropólogo Silverio Castañeda Madera. A seguir, terminamos la capacitación presentando el Sistema Integrado de Gestión – TOUR IN PERU por el Consultor SIG Ing. Rolando Cersso Ventura.
TOUR IN PERU es una Agencia de Turismo autorizada por SERNANP, DIRCETUR y el Ministerio de Cultura.
Durante los talleres, los porteadores recibieron las charlas tanto en español, como en su idioma nativo, quechua. Los ponentes pusieron a trabajar en grupos a todos los participantes para posibilitar un aprendizaje efectivo al mismo tiempo que compartían una experiencia juntos.
La capacitación se desarrolló en quechua y español, en beneficio de los porteadores y cocineros
No faltaron las preguntas sobre algunos datos importantes como el valor del patrimonio cultural, cómo mejorar la calidad del servicio o técnicas específicas en la manipulación de alimentos. Tampoco las risas durante los intermedios con deliciosos bocadillos y un saludable almuerzo preparado por nuestro personal de oficina.
Compromiso con la Calidad Total
De esta manera, TOUR IN PERU contribuye con el logro de la calidad total por parte de su personal de campo. La capacitación a cocineros y porteadores terminó con una charla para conocimiento más profundo sobre el Santuario Histórico de Machu Picchu, de nuestra empresa y de las técnicas de atención al turista. Toda la familia de TOUR IN PERU se encuentra orgullosa de su participación y el esfuerzo de todos los organizadores. ¡Continuamos avanzando, en nuestro noveno año de éxitos!
¡Nuestro objetivo principal es la total satisfacción del cliente! Por ello, aquí en TOUR IN PERU la capacitación a cocineros y porteadores es parte de un sistema de constante entrenamiento que abarca todas las áreas de la empresa.
Porteadores junto al gerente de la empresa al término de la jornada
